Hướng dẫn các chị em cách chế biến cá lóc nướng cho ngày Thần Tài: Ngon miệng, đẹp mắt và dễ làm, hứa hẹn mang lại tài lộc năm sau!
Cách làm cá lóc nướng:
Nguyên liệu:
1. 1 con cá lóc (400-500g)
2. Rau củ: 4 củ riềng, 3-4 nhánh sả, 3 củ hành tím, 2 củ nghệ
3. Gia vị: mẻ chua, đường kính, nước mắm, mắm tôm
Các bước thực hiện:
1. Sơ chế cá lóc: Cạo vảy, mổ bụng, bỏ ruột và rửa sạch với rượu trắng và nước. Đảm bảo loại bỏ màng đen trong bụng cá. Khứa 2-3 đường trên thân cá để cá dễ ngấm gia vị.
2. Chuẩn bị gia vị: Nạo vỏ riềng, nghệ; thái nhỏ hành tím, sả và giã nhuyễn tất cả các nguyên liệu trên.
Ngày 10 tháng Giêng là ngày vía Thần Tài, thường có mâm cúng để cầu tài lộc, và món cá lóc nướng được coi là mang lại may mắn trong dịp này.
Trộn nguyên liệu đã giã nhuyễn với 1 thìa canh đường, 1 thìa canh mẻ chua và 12 thìa canh mắm tôm. Thoa đều hỗn hợp vào cá lóc và ướp khoảng 30 phút.
Nướng cá lóc:
- Nồi chiên không dầu/lò nướng: Làm nóng ở 200 độ trong 5 phút, lót giấy bạc, đặt cá lóc vào, nướng 15 phút ở 200 độ, sau đó 10 phút ở 150 độ, nhớ lật cá giữa hai lần nướng.
- Bếp than: Nướng đều 2 mặt cá.
Sau khi nướng, bạn có thể cắt nhỏ cá, lọc xương và cuốn với rau xà lách, rau thơm cùng bún, chấm với mắm nêm hoặc mắm chua ngọt. Món cá lóc nướng rất thơm ngon và là món ăn không thể thiếu trong ngày vía Thần Tài.
Lý do cúng cá lóc nướng vào ngày Thần Tài: Nhiều người tin rằng cá lóc nướng là món ăn yêu thích của Thần Tài. Cá lóc biểu trưng cho may mắn và thành công nhờ sức sống mạnh mẽ. Hơn nữa, việc cúng cá lóc còn nhằm tưởng nhớ cuộc sống khó khăn của tổ tiên.
Khung giờ cúng Thần Tài:
- 5h-7h: Giờ Đinh Mão (Ngọc Đường hoàng đạo) tốt cho cầu tài lộc và phát triển sự nghiệp.
- 15h-17h: Giờ Nhâm Thân (Thanh Long hoàng đạo), thích hợp cho mọi công việc.
- 17h-19h: Giờ Quý Dậu (Minh Đường hoàng đạo).
Khung giờ này có sao Minh Phổ và Quý Nhân, rất thích hợp để cầu xin sự giúp đỡ. Với những gợi ý làm cá lóc nướng cho ngày vía Thần Tài, hy vọng chị em sẽ có một năm mới sung túc và gặp nhiều may mắn!
Source: https://afamily.vn/mach-chi-em-cach-lam-ca-loc-nuong-nhan-ngay-than-tai-sieu-don-gian-ma-vua-ngon-vua-dep-mat-nam-toi-chac-chan-tai-loc-rung-rinh-20220210124407748.chn